Випічки дріжджового хліба в газовій духовці?

Є тільки 3 установки шафи в моїй газовій духовці. Я пекла на верхній полиці і мій хліб сирої. Який з них слід використовувати для приготування їжі при температурі 350F протягом 35-40 хвилин.

+952
jonas montana 20 вер. 2015 р., 08:13:49
39 відповідей

Якщо я збираюся готувати курку в каструлю, я зазвичай ставлю курку в замороженому вигляді і готувати на високо протягом першої години або двох. Потім я повертаюся назад до низької, щоб закінчити приготування їжі.

+975
Blodwyn Pig 03 февр. '09 в 4:24

"Тому в день", чавунні сковорідки були виготовлені набагато більш трудомісткий шлях. Кожну формочку для піску (мінімум 2 за штуку) вручну утрамбовували навколо форми, яка була дерев'яною (пізніше алюміній) "позитивний" Пан, який буде проведений. Форми були трохи більше, ніж розмір сковороди, щоб дозволити усадки заліза, як це охолоджується. Розплавлений чавун виливають у форми, яка настільки мистецтво, наскільки і наука робити правильно. Після Залізного загартованого рамках прес-форм були прибрані, і "сирі" Пан була готова до обробки. Спершу "ворота" на краю каструлі були видалені, покусуючи/шліфування. Потім каструлю поміщають в апарат, схожий на гальмівний барабан токарний верстат і повернувся. Лічильник-повертаючи шліфувальні задирок (форму усіченого конуса) був перебігти на варильну поверхню каструлі. Якість результату відбулося за рахунок крупності піску, використовуваного в ливарній формі, вік/якість шліфування задирок, а також майстерністю машиніста. Шишки не "зачистили з використанням". На мій knowdledge, жоден з великих порожнистих виробів виробники піскоструминної обробки в будь-якому випадку свою продукцію.

В кінці 50-х, початку 60-х, вітчизняні виробники змушені конкурувати з імпортом, якщо дешевий за кордоном виробництва. Трудові витрати, зроблені старими методами виробництво економічно невигідним. Вижили виробники, БСР і ложі, перебудувалася для автоматизованого лиття. Це призвело до товщі, мелені каструлі, які сьогодні з нами.

Ця балаканина про "грубу поверхню для пре-приправи" нам чисто маркетинговий БС. Я купив будиночок голландської печі в 70-х, які мали шорстку поверхню і без попереднього приправи. Однак вони були відправлені з тонким шаром парафіну, щоб запобігти іржавіння. Лодж придумав "попередньо приправа" історія років після того, як вони почали продавати ООН помелу каструлі (і люди скаржилися, як важко було видалення воском).

Старше, рівне фрезерувати, правильно заправлений каструлі набагато крутіше, ніж ви можете зробити будь грубої поверхні заліза. Мій щоденний яйце-сковорода безіменній котедж #5 з 40-х років. Це було $5 скоринкою-до краху комісійному магазині знайти. Знежирюють в луг ванна, додатково очищається шляхом електролізу, і повторно заправлений 6 запечені шарами лляної олії. З серветкою, олії, на середньому вогні, варені яйця ковзати навколо на сковорідці, майже як слизький тефлон.

Крім того, чавун не хороша робота розповсюдження тепла, але робить хорошу роботу, зберігаючи тепло. Мідь, і навіть литого алюмінію, краще теплопроводів/дистриб'юторів. Тонше чавунної сковородочке працює так само добре, як товстий. Єдине, що товщі, чорнова обробка чавун не краще, ніж гладкі лотки підсмажують м'ясо.

+975
greatquux 2 серп. 2019 р., 19:42:45
Інші відповіді

Пов'язані питання


Схожі питання

Я згоден, що існує проблема перекладу. Для рецептів, які я використовував, я хрест-м'ясо нарізати тонкими скибочками, потім тонко нарізати м'ясо вздовж волокон. Результат буде тягучою текстурою - не "поганий", тягучий, але тягучий, як хороша тушкованим м'ясом, що може бути розпатланим або "витягнув".

Цей працював для мене на Корейський страви, як пулькогі і деякі інші.

+953
pnizzle 13 лист. 2012 р., 23:07:44

Я читала різні рецепти посолу (або маринування) м'яса і мовляв все від 2 годин до 2 днів. Для tenderloint свинина 2.5" в діаметрі, як довго я можу дати йому вбратися в збільшити проникнення? Це допоможе нехай сидять довше, або це просто стоп-замочування в певний момент?

Я читав, що я можу запив м'ясо, щоб збільшити проникнення, але я не хочу цього робити з причин появи.

+935
Adnan Sayed 30 квіт. 2012 р., 21:36:43

Weeeellll...пам'ятайте, що цукор в морозиво допомагає не утворюють суцільний шматок льоду (як сало). Часто зниження цукру рецепти дзвінок для алкоголю, які можуть допомогти зробити те ж саме. Ви дійсно збираєтеся щось потрібно, щоб тримати всі ці кристали льоду від формування.

Якщо ви хочете грати з штучним підсолоджувачем, я б охоче запропонував сходити до заморожений заварний крем. Моє перше випробування для таких речей буде молока, цукрозамінника та крохмалю. Якщо у вас є заварний тебе влаштовує, спробуйте запустити через ваш морозива. Я пробував щось подібне, але у мене не було морозива на час. Я в кінцевому підсумку з чимось на зразок поп-пудинг. Це було смачно.

+922
thnkwthprtls 20 лип. 2018 р., 15:02:01

Петрушка-як приправа трави і декоративний елемент для обшивки готового страви. Додаючи його в кулінарії, він надає смак креветок. Додаючи його до готового блюда, вона дає колір і аромат. Варена петрушка буде мати трохи інший смак, ніж свіжа петрушка. Це як кухарі шар аромати в блюдо.

ТБ коштує по столовій ложці.

+891
Sigu Magwa 30 трав. 2019 р., 15:38:47

Питання ефективності часу можна побачити, як визначальний відповіді:

Перше, що привернуло мою увагу про вашому опис два табори-це мова, яку ви використовуєте (або цитата?) для їх результатів. Обидва табори "тримати яйця тендер". І потім, з яєць, в одному таборі вдається "пудрити їх", а іншого достатньо, щоб "збільшити легкість і текстури", два з яких описи не ясно взаємозамінні. Це змусило мене усвідомити, що суворо в плані результату двох методів не збігаються, але тільки з точки зору того, як ці результати були досягнуті.

Оскільки науковий метод передбачає, в такому порядку,

  1. генерації гіпотези
  2. проведення експериментів відтворюваних
  3. встановивши фіксовані висновки, засновані на вимірних результатів

і оскільки обидва табори, як ви визначите їх виконувати кожне з цих вимог, ми технічно повинні сказати, що наука з цього питання вже ст.

Або "швидкий і гарячий" або "повільних і помірних" гіпотези. І кожен метод пропонує собою тиражний покроковий процес для досягнення відчутних результатів у якій закріплені висновки можна зробити. (Акцент тут робиться обов'язково на процес, так як все ще дорівнюють ...ті ж яйця, та ж нафта, ті ж каструлі і т. д., або, можливо, більш важливо, стають не ефективними, навіть якщо вони йдуть в розріз.) І оскільки в будь-якому випадку результати виявляться однаково прийнятними для всіх відповідних почуттів, здається, що єдина суттєва різниця полягає в тому, що часу як такого.

Якщо включати час ефективність тому в якості критерію того, що визначає "краще", (який явно необов'язково, тому ймовірно, що в основі конфлікту), це дуже багато, судячи з усього, "швидкі та гарячі" табір був фактично надані докази, які класи як науковий і тим самим підносить його над його повільний варіант. Виходить за рамки людських почуттів, і всі тонкощі людської взаємодії, я, наприклад, не можу придумати будь-який сценарій, в якому отримання такої ж "мета-результат" за менший час при використанні альтернативного засобу не знайти собі класифікується як покращений за замовчуванням, можливо, навіть обвиатив. Все це в сторону, я використовую більш повільний метод, але для зовсім різних причин: мені не подобається моя яєчня цілком впоралися.

[Додати]

Як це відображено в таблиці нижче, майже три чверті їстівна частина яйця складається з води. Змішана з невеликою кількістю води або молока, як широко кращим, цей коефіцієнт підвищується ще більш значно (скажімо, 3 столові ложки додала рідини на 4 яйця). З іншим класам інгредієнти відомі, а не тільки відсотки, але по тому, як за своїх унікальних властивостей вони реагують на тепло, (білки, жири, вуглеводи), це може бути дійсно все, що потрібно зробити-це сформулювати задачу в термінах ентальпії. Це буде означати не тільки їх відповідь, на відсотки, на спеці масло/Пан, але і на швидкість зміни (збільшення температури) очікується на воді (він теж у відсотках), і тому швидкість, з якою він допомагає масляний/піддон в передачі тепла до неводних компонентів. Коротше, треба робити свою науку. От онлайн-калькулятор для термодинамічних властивостей води і водяної пари.

enter image description here

+882
Brandon Webster 25 лист. 2010 р., 17:19:08

Я роблю вегетаріанський овочевий суп (я.е ні порошки або підготовлені асортименті - лише свіжі овочі і свіжі спеції), і я не впевнений, скільки солі покласти, щоб просто вивести аромат, не отримуючи рагу насправді солоний.

Будь-яке правило, яке я можу використовувати? Я чула, що картопля вбирає сіль, тому вам доведеться додати більше солі при приготуванні їжі з картоплею.

+835
LukePOLO 30 січ. 2016 р., 02:33:33

Я спекла окремих лимонним суфле що обрушилася до того, як я видалив їх з духовки. Будь ласка, повідомте мені що мені потрібно зробити, щоб зберегти ці елементи від руйнування. Спасибі.

+832
Patrick Kuijpers 5 трав. 2018 р., 14:34:48

Це досить близько до температури і вологості в шафі, де я зберігаю вино і повісити вишукано приготованим для лікування. Я мав найбільший успіх з беконом, ЛОМО, і brasola. У мене були деякі успіхи і деякі невдачі з сушеної ковбасою салямі, як правило, пов'язані з небажаної плісняви, що не встигнути вчасно. Я, ймовірно, не буде висіти ціла свиняча нога, в прагненні зробити щось на зразок прошутто. Як правило, із-за дорожнечі і трудомісткості, я б хотів, щоб умови, які повинні бути більш точними та менш змінних. В моєму винному шафі, температура і вологість змінюється. Однак, для більш дрібних предметів, я граю з, та враховуючи час, необхідний, умови просто чудові. Це звучить як розумне місце для експерименту. Одне заключне Примітка, переконайтеся, що ваш простір комах і гризунів. Це може бути потенційна проблема.

+772
Zappel 27 бер. 2012 р., 00:19:21

Ось чому я зазвичай розбиваємо яйця в 2 тарілок, тому однією поганий не забруднювати все, що я роблю. Я не зробити це сьогодні ввечері і довелося викинути партію хліба. Я завжди їжджу за правилом "Коли в сумніві, викиньте її!"

Тут явна тріщина в яйці. Коли я відкрив його, я помітив коричневого кольору жовтку. Потім я подивилася в раковину і побачила цвіль і колонії бактерій або будь-який інший. Ніколи не бачив нічого подібного раніше. Знайшли кілька гнилих, але я готую давно. У будь-якому випадку, просто дуже цікаво і цікаво, якщо я повинен повідомити про це комусь чи ні.

+761
flyingace 20 бер. 2011 р., 16:45:54

Якщо я смажив овочі, квасоля і моркву протягом двадцяти хвилин, я б не став варити взагалі: ви просто накипіло з поживних речовин і смаку.

Насправді, я все одно не обсмажити ці овочі протягом двадцяти хвилин. Я хотів нарізати овочі, щоб вони були приблизно однакового розміру, по діагоналі, щоб максимізувати площа поверхні, потім швидко перемішати, смажити на дуже сильному вогні. Всипте спеції в останні кілька хвилин, і, можливо, додати трохи води, якщо ви хочете трохи соусу.

+756
user261890 5 лип. 2016 р., 20:58:59

Перш ніж відвідувати цей сайт, я навіть ніколи не чув про молекулярної гастрономії і тепер я заінтригований. Є хороший ресурс, щоб дізнатися про процесі або в інтернеті або в друкованому вигляді, що б бути надійним джерелом інформації?

+729
Charles nakhel 26 лист. 2016 р., 04:05:18

Чи Можете ви зробити гарбузовий ароматний хліб, схожий на те, як ви можете зробити банановий хліб? Додати гарбуз в тісто суміші як зробити банановий хліб.

Це те, що памперникель?

+673
RyanNie 5 вер. 2015 р., 22:38:17

Панір коли глибокої заморозки втрачає свою текстуру і смак. Вона повинна бути м'якою і еластичною. Це не добре розморозити.

+613
Jcob 21 лист. 2013 р., 09:39:21

Гарною заміною для Ангостура Биттерс, щоб розчинити пару Ricola трави краплі від кашлю у канадський житнього віскі - наприклад, мисливець житньо - і нехай на день, щоб розчинити.

+613
Wany Nazri 13 серп. 2014 р., 16:17:13

Як вже сказали, ваш хамон майже напевно зіпсовано.Однак, я не викину його прямо зараз.

Я припускаю, що ви нещодавно купили цей хамон, або, принаймні досить близько до цього моменту, що він не вийшов зіпсований, а у вашому розпорядженні. У цьому випадку, швидше за все, він був зіпсований, а в магазині, який означає, що магазин, по суті, продав вам неякісний товар. У багатьох західних країнах, це означає, що ви маєте право на повне повернення, за умови, що ви зберегли чек звичайно. З коментарів я бачив, що ти вже плануєш за цим маршрутом, але я просто хотів повторити його для інших людей, що мають цю проблему.

Примітка: вищезгадану заяву є недійсним від будь-яких гарантій точності як юридична консультація. Я не юрист і не претендую, щоб бути одним. Якщо ви не впевнені про закони у своїй країні, спочатку отримати консультацію офіційного адвоката.

+602
user322490 10 жовт. 2018 р., 14:53:04

У мене виникли проблеми з отриманням малька для правильної внутрішньої температури. Після того, як я тушкувати його на кілька миниютов я поклав градусник і він піднімається до 42 градусів і не 63c(145f), який є безпечна температура для риби. Я не впевнений, чи тому, що риби невелика, її не можливо для читача, щоб отримати правильне значення. точки На мій термометр досить великий і, ймовірно, для великих шматків їжі, хоча це, здається, йде в плоть.

проблема в тому, якщо я готую його на більш високий темп, він просто overcooks. тому я готую його безпечно і правильно чи ні? мій термометр надійний, що я роблю не так з безпечним видається переварені і приготовані здається небезпечним, воно також може бути пов'язано з моїм термометром, але не впевнений.

дякую

+585
Mitch Jones 15 січ. 2019 р., 15:13:23

Просто зробити пакети харчування цукор, підсолоджувачі і молоко UHT мініатюри. Якщо ви не використовуєте їх всі, то прибери їх і використовувати їх для наступного.

+582
Doug Vann 14 вер. 2011 р., 11:32:21

Часто існує різниця, чи ви живете на півдні Швеції або далі на північ. Я їм брусницю з млинцями, то plättar із спеціального каструлю або більшу версію. Це правда, що традиційний жовтий гороховий суп по четвергах піде млинці в якості десерту. Традиції і звички змінюються багато я вважаю, а в США також залежно від того, де іммігранти, які прибули з. Я виріс в місті Мальме, який знаходиться на півдні Швеції і славиться своїми кулінарними способами їжі. Я використовую той же рецепт для обох сортів і це прекрасно працює, я не ставлю масло в тісто, але масло каструль, який я використовую. Так що це досить простий і тісто Базовий рецепт - півсклянки борошна, один стакан молока, два яйця, щіпку солі і цукор за смаком (можна виключити); збийте до однорідності і гладкою, переконавшись, що грудочки не зникнуть. Це дійсно досить тонкий.

+578
valerica tocaiu 3 жовт. 2011 р., 12:53:01

Помістіть окуляри на холодну, товстий лист випічки буде більш термічних напруг.

Ваше найкраще парио повинно бути не розігрійте і дайте йому охолонути в духовці
Не найкращий для торта, але краще для скла

Скло досить тепло стійкі

+571
user2112862 28 груд. 2010 р., 19:46:19

Мій досвід роботи з металевими зондами пішов у м'ясо для приготування їжі періоду, якщо це не короткий час приготування, може дати більше, ніж точні свідчення, якщо предмет досить великий, щоб поховати високий відсоток зонд і все-таки вдарив, що оптимальний середині самій товстій частині, не зачепивши кістку. Якщо занадто дрібно, то метал може передавати тепло в точці виміру, оскільки дають більше, ніж істинна температура. Це має тенденцію відбуватися більш часто з менш щільним м'ясом. Коли це занепокоєння, я б порадив спочатку через зонд, щоб дістатися до температури, потім переміщаючи його на нове місце, коли він читає, що ви досягли температури. Це термотрансферний через метал, що відбувається для вас, то нових позицій повинен швидко впасти до істинної температури і ви зрозумієте необхідність того часу. 2-й пункт зазвичай використовується для менше часу, тому не прагнуть мати такі ж брехливі зростання.

Все це ґрунтується на використанні откалиброванного пристрої типу зонда розроблена, щоб дозволити залишаючи як вже згадувалося у відповідях і коментарях, тобто не пластик, не миттєве читання і т. д. Ці конструйовані для того щоб остать часто з гнучкими шнурами До бази духовка для читання і деякі бездротові моделі. Є ті, що вимірювана величина не є віддаленим, але ті мають недолік необхідності відкривати духовку.

+539
fupolarbear 19 черв. 2014 р., 05:48:45

Я роблю плюшки і вони виходить м'який, але не пухнастий і легкий, як і ті, кого вони мають у Макдональдс. Чи є конкретний інгредієнт або техніку я повинен використовувати для досягнення бажаної пухнастості?

Ось цей рецепт я використовую:

  • 3/4 склянки води
  • 2 великих яйця
  • 1 ст. л. оливкової олії
  • 2 1/2 чашки борошна загального призначення
  • 1 столова ложка активних сухих дріжджів
  • 2 ст. л. цукру
  • 2 чайної ложки солі

Місити протягом 10 хвилин на середній швидкості, покласти у велику миску і залишити підніматися на пару годин; форма булочки і дайте їм відпочити ще годину; запікаємо в духовці протягом 12-15 хвилин при 425°С.

+503
nkd 5 черв. 2011 р., 19:55:55

Важко дати універсальну відповідь на подібні питання. Але, два авторитетних джерел, На кухня і серйозний їсть з однаковим рекомендації 30 хвилин.

Статті з кухня обговорили пленчатого ячменю (є висівки, залишені на) займає більше часу, щоб приготувати, ніж перловка, яка може бути, чому пакети ви бачите, є різні часи.

Я бачу дві інші можливості для різного часу приготування:

  • Цільовий ринок цього бренду. Наприклад, більш дорогих марок орієнтуєтеся на більш "вишукані" палітри може рекомендувати знизити час приготування, так як ці люди будуть більш терпимі тендеру жування, правильно приготовану перловку. З іншого боку, більш дешевими брендами, ймовірно, орієнтуєтеся лей-фолк, і давайте вирішувати її, люди без кулінарного досвіду, можливо, віддаєте перевагу більш зроблено ячменю.
  • Там може бути деякі незначні відмінності у видах ячменю, де він виріс, і що час приготування впливає. Це важко виключити, і змушує мене рекомендувати експериментів! Готувати кілька різних пакетів для різних рівнів підсмажування, і побачити, який ви віддаєте перевагу.
+495
kibum 16 квіт. 2013 р., 07:13:42

Зробити що-то з нормальними кнопками. У мене була стара шкала, де кнопки, де сенсорне управління стилем і працював у кращі часи, іноді додаючи вага на терезах буде скинути його.

Водонепроникний я не сказав би, що це величезна проблема, я не можу думати про час, де я хотів би бути все, що турбуються про отримання Ваг вологою.

Легко чиститься зручно, але це дивлячись як у тебе йдуть справи з вагою. Я зазвичай ставлю миску на, Перш ніж покласти все, що я зважую в тому, що так Ваги не брудняться звичайно, але якщо ви зважували речі, як масло безпосередньо за шкалою після легкого чищення краще.

У мене ніколи не було ніяких проблем з кнопкою в парі, так що я не впевнений, якщо це те, про що турбуватися.

+439
FrontMobe 7 жовт. 2010 р., 23:07:18

Я дивлюся на купівлю м'ясорубка, і я бачу їх у списку з описами як:

  • Литі М'ясорубка Праска М'ясо # 12
  • Кухня Ремесло Чавун М'ясорубка 5

Я ще не бачив жодної згадки про те, що число означає, однак! Може хтось будь ласка, просвітіть мене?

+357
Deus 16 січ. 2010 р., 10:47:48

Готувати його, як звичайно, хороший і пухнастий.

Ніхто не цінує тістоподібної кіноа.

Два варіанти:

А. холдинг-темп, важать вниз з тарілкою, щоб поміститися усередині каструлі. викопайте порції ретельно.

Б. Коли якраз закінчив приготування. укласти у формочки і щільно і обігрів. мастила можуть бути необхідні для полегшення виходу.

+355
Jesus Adolfo 21 трав. 2015 р., 12:57:44

Я сильно підозрюю, що ви дивитеся на насіння паприкою. Іншими словами, ви або шматочок халапеньо, маринований пепероні, або посипати пул Бібер (подрібненого червоного перцю). Вони плоскі, близько 2 мм шириною з невеликий рада.

"Черв'як" насправді зародкової частини насіння. Є кілька їстівних насіння, які, здається, є "хробак", наприклад, це питання/відповіді на нашому сайті.

+346
dragoeco 29 жовт. 2013 р., 05:00:21

В іншому питання, у мене був невеликий коментар-дискусія з ТФД про вплив охолодження на сковорідки. У двох словах, я сказав, що це погано для пана, і він сказав, що особливо якщо піддон зроблений із сталі, він повинен був при 500°C протягом потрясінь до таких наслідків, а не на цукерки температуру приготування. Я думаю, що якщо це трапляється часто, навіть при низьких температурах, внутрішня структура лоток буде менше навіть (за мікротріщин, або, може бути, деяка різниця у кристалічній структурі металу), що призводить до гарячих точках.

Я б хотів розширити питання трохи. Я думаю, ми всі згодні, що великі температурні Шоки мати погані наслідки на метали (думаю, кування). Я думаю, що менше потрясінь буде мати деякі (але меншого наслідки), але після зауваження її я не впевнений. Будь ласка, може хтось з більш знання про метали пояснити, що відбувається в різних поєднаннях такі комбінації:

  1. Спосіб охолодження
    1. Занурення на весь деко в холодну воду (як, у мене є гарячий цукровий сироп в ньому, і хочете негайно припинити опалення).
    2. Запиваючи невеликою кількістю холодної рідини в порожній сковорідці (як видалення глазурі).
  2. Пан матеріал
    1. Нержавіюча сталь
    2. Алюміній
    3. Затиснута нижня
    4. Покриттям (електронна. р. емаль, тефлон, кераміка)
    5. Мідь
    6. Праска
  3. Різниця температур (холодна вода у всіх випадках в діапазоні від 5°C (холодильник) - 15°С (кран))
    1. Стейк температури/цукерки (давайте виберемо діапазон від 160°C до 200°C за карамелізації і Лейденфроста)
    2. Гарячі температури печі (тому що я хочу знати про крайньому випадку. 400°C або 500° повинні зробити, перше, тому що я впевнений, що на мою грубку, другий тому що ТФД згадував про це).

Припустимо, жодного удару, але регулярних потрясінь (може, двох ударів в тиждень протягом терміну служби сковороди). Які будуть наслідки? І крім того, є комбінація, яка може (але не обов'язково призведе) відразу тріщини чавунній сковорідці?

+226
Super Social Worker 31 лип. 2018 р., 14:53:52

Ви повинні мати гарне кількість карамелі, щоб тримати їх на місці. Він також здається, що тісто недостатньо рідкий. Перевернувши його догори ногами відразу після виходу з печі теж має допомогти! Я готую мій 12-дюймової чавунній сковороді, яка була приправлена. (Він може бути придбаний попередньо витриманої в Walmart.) Тут не рецепт з Піонерського жінка, якій я завжди користуюся. Я ніколи не була проблема з ананасом не виходить красиво!

+219
Rodolpho Pivetta Sabino 21 груд. 2010 р., 03:28:50

Схоже, це питання задавав про "техніка зворотного шепотіла", хоча і згадується не пекуча є. Але я припускаю, що стейк буде обпалило до або після випічки (наприклад, смаження). Особисто я б рекомендував припікання після, але теж може працювати.

Температуру в духовці-це компроміс смаку/ніжність і рівність і часу. Якщо у вас багато часу і якщо ви хочете, щоб найбільш рівномірно зробити стейки, готувати на низькій температурі вашої духовки дозволить. (Для американських печі, як правило, 170f ст.) В залежності від товщини ваших стейків, при 170f, це може зайняти ваші стейки годину або два, щоб дістатися до 125F в центрі. Низький випал буде ефективно зробити трохи прискореному "сухого визрівання" м'яса, концентруючи аромати і розм'якшення (особливо роблячи жир "тане в роті"), на зразок того, що ви бачите у гарному якості реберцями. Якщо вам подобається ваш стейк ближче до добре просмаженого, цей процес tenderization може бути навіть більш корисним, ніж якщо б ви хотіли, середньої прожарки.

Ви можете використовувати більш високі температури в печі, Щоб приготувати стейки швидше, але вони будуть виробляти більший ухил" в м'ясі для вашого чоловіка "середньої прожарки" стейк, де зовнішні шари ближче до добре зроблено в той час як внутрішні шари ще рідкість. Тим не менш, можна легко дістатися до 250F або так, щоб значно скоротити час і без величезного зміни результатів (крім втрати деякого ефекту розм'якшення).

Щоб приготувати два стейка таким чином, для середньої прожарки і одним добре зробили, вас би поставити "добре зроблено" один в зовсім небагато до середнього рідко. І ти хочеш її досягти набагато більш високої внутрішньої температури до пекучої (саме те, що температура залежить від ваших уподобань, ступеня готовності, але, ймовірно, не менше 145-150F).

+183
XrmMonkey 28 серп. 2010 р., 06:40:53

Використовуйте те, що може "нашкребти" - стара лавка шкребок, ребром лопати, жорсткими прямими краями шматок картону або пакування пластмаси або листового металу, старий правитель (або поваленого імператора) - направити Навального в сумку/газета/... потім дотримуйтесь звичайною практикою для рідин...

+175
Lyrical 7 лют. 2016 р., 06:49:17

Я хочу приготувати мамі приємно бараняча лопатка смажений (приготований в духовці), я баранину раніше, але завжди зі змішаними результатами. Я хочу баранини це соковитий, ніжний, ароматний і незрівнянно. Як я можу домогтися цього?

Мої питання:

  1. Яка температура повинна я приготувати його в?
  2. Як довго я повинен готувати його?
  3. Як мені переконатися, що плече зберігає вологу і не стають сухими? Я багато чую про низько і повільно, це допоможе мені в досягненні моїх цілей?
  4. У мене намет ягняти у фользі на початку, середині, кінці? Чи взагалі?
  5. Я повинен покласти будь-яку рідину в жаровню разом з ягням, тому вона не висихає? Будь-які інші пропозиції будуть вітатися. Спасибі!
+117
Adam Reis 13 лист. 2017 р., 20:52:13

Всі джерела, які я читав говорять те ж саме... що робить їх відрізняється тим, що їх смажили в два рази.

З Савер:

Фрі є наддувом кузен нікчемні картопля фрі в американському стилі: з м'якого бельгійський картоплю називають bintjes, вони товсті-розрізати і—це ключовий момент—двічі смажені (у минулі часи, в розплавленому коня або вола жиру, хоча сучасні варіанти варіюються від сало на олію). Служив в паперовий конус з майонезом і кетчупом, правильно оформлених фрі—це ті, які смажать, сушать, а потім ретельно обсмажують ще раз—це захоплююча буйство текстур: м'які і пухнасті всередині, оточений хрустким, greaseless кори, змоченою в розкішні ароматні соуси.

Від Щасливий День:

Немає фантазії, вміння брати участь у прийнятті цих Хрустка картопля, але є одна хитрість. Картопля смажена в два рази. Перший раз їх готує і робить їх ніжними. Другий момент, який можна зробити через кілька годин перед подачею, перетворює їх золотисто-коричневий колір і смачно хрусткими.

З сайту , присвяченого бельгійському Фрай:

Так що час (простої) визначення того, що робить картоплю бельгійського фрі:

  1. свіжоскошеної, неправильної форми
  2. приготовлені (смажені) у два рази
  3. м'які всередині, зовні хрустка
  4. особливим смаком картоплі
  5. товщиною не менше 10 мм
  6. бажано подавати в паперовий конус

Деякі сайти згадують про важливість деяких факторів або видів картоплі, але одна схожість для всіх сайтів є те, що вони подвійні смажені.

+108
BenLanc 27 лист. 2012 р., 08:08:14

Для запису, я просто експериментував з ним.

Трохи суть кокосовому молоці з сиром і сиром, не був невдалий досвід. Було цікаво, якщо не трохи дивно - може бути покращено, але воно не кричати на мене, щоб бути вивчені.

Одного разу я також додав деякі з інших інгредієнтів, а саме яловичий бульйон і страви з грибів, перцю і часнику. Був виразний дивацтва смаку, і я приписую це кокосове молоко.

Так коротше. Я не буду знову повторювати це пригода.

+87
Vanckr 30 жовт. 2019 р., 08:36:34

Я готую грудинку в контейнер 12л прямо зараз. Він упакований повністю прямо зараз. Вода покриває всі, але штук притиснуті до боків і проти один одного. Це нормально?

+54
Nixie Crystaldust 23 серп. 2013 р., 15:20:02

Я тільки що спекла цей хліб з використанням закваски. Чому там велика дірка? Що я можу зробити, щоб запобігти це в наступний раз?

Перед духовкою: enter image description here

Після духовки:

enter image description here

enter image description here

+46
hongxi chia 5 серп. 2011 р., 04:51:25

Відповідь Майкла казкові, але одне зауваження: як приправу працює і добивається бажаного ефекту, це хороша приправа. У мене багато різних форм/розмірів з чавуну, яку я люблю, і деякі з них мають чудовий рівний приправи, що можна зробити.

У мене є досвідчений каструлі з різноманітними маслами, і N серії і в духовку. Ті, які працюють добре: хороші антипригарні властивості, як правило, гладка і напівматова, але вона різна.

Посилання Стаття дуже цікава, і хімія бере участь складна, але, щоб мати хороший, корисний сковороді досить простий.

Я думаю, справа тут для мене-це: возитися з ним, якщо у вас є час/нахилення, але якщо у вас є гідні приправи, немає необхідності, щоб скасувати його тільки заради "правильних" техніка...

+26
Stacey Cherny 15 лют. 2016 р., 12:42:37

Ви можете смажити їх прямо з мішка - вам не потрібно їх мочити. У мене їх було багато за роки, коли я був дитиною у моїй рідній країні (Румунії). То ж ми робимо з насінням соняшнику, насіння гарбуза - що люди їдять на футбольних матчах (на стадіоні). Якщо ви хочете хлюпнути трохи води і трохи солі на них, так і бути, вони навіть смачніше.

+21
lustig 30 квіт. 2017 р., 05:48:20

Показати питання з тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil