Питання з тегом 'fermentation'

Ви можете відчути різницю? Це чудова ідея! Ви використовуєте рецепт від відео на YouTube? @Spagirl редагувати (коротко) та більш детальна інформація доступна у зв'язаному питанні. Що ви розумієте під "хрусткою"? Ви з ...
36

Як я можу сказати, якщо мій сковорода гриль preseasoned?

Я купила цю сковороду-гриль, і хтось сказав мені, що це може бути preseasoned. Тут нічого не говориться в описі. Як я можу бути впевнений? ...
6 вер. 2011 р., 23:04:43
33

Як я можу уникнути появи цвілі від вирощування на поверхні розсолу квашеної капусти?

Огляди мою капустку цвіль, що покриває поверхню, це нормально? - але це запитує, якщо це нормально, я думаю це не нормально та хочете запобігти його від рости взагалі. Звичайна установка: 3 качана капусти, подрібнені і розтерті 5 галонів відро, продукти харчування безпечними, з кришкою, зберігати в підвалі тарілку зверху капусти, літр води на верхній частині плити 2% солі-водний розчин для покриття краут, з 2 дюймів додаткової води всі плаваючі капусти зачерпнув Я все ще отримую багато цвілі на поверхні і його просто огидно. Про 5-10 чверть розміру плями цвілі ...
12 січ. 2012 р., 15:05:03
25

Вплив типу масла на вінегрет текстуру?

Коли я готую вінегрет, я завжди використовую той же базовий метод: спочатку оцет (або інша кислота рідина, як сік лимона), трохи солі, ложку діжонської гірчиці і потім додавати масло по трохи (не так ретельно, як з майонезом – в цьому випадку я використовую електричний блендер – але не всі відразу), збивати або навіть просто змішавши його з ложкою або виделкою. Як правило, цього достатньо для отримання хорошої емульсії, але в деяких випадках масло і оцет ніколи не схоже, щоб правильно змішувати і текстура не правильно. Це просто анекдотична, ...
20 серп. 2013 р., 20:52:09
29

Нержавіюча сталь Пан-сірий низ. Чому?

Просто почав використовувати каструлю з нержавіючої сталі. Першим ділом я приготувала в ній бекон з подальшим смаженого рису. Речей застряг на нього, але швидко промокають і все. Однак, після того як я очистив і висушив її є різновид сірого кольору на дно каструлі. Він, по суті, зникає, якщо вона намокне, але, коли я сухий, він повернеться. Перший -- це нормально? Якщо ні, чи є спосіб це виправити? По-перше, це те, що виглядає, як сухі: По-друге, це те, що він схожий на мокру: Це все-одягнені 4 Кварти з нержавіючої сталі сотейнику. ...
23 трав. 2017 р., 14:20:46