Запікання індички для запікання в духовці

Я можу коричнева моя індичка в моїй звичайній духовці першим? Таким чином, моя Туреччина буде мати хороший коричневу шкіру, і я зміг продовжити запікання в духовку для запікання, щоб залишити мій звичайний духовка для випічки інших страв.

+320
dianne 22 черв. 2018 р., 18:46:51
26 відповідей

Ми отримали велике агрус з саду, тому я вирішив зробити деякі агрусу обертів. Я знайшла рецепт в інтернеті: пюре з ягід, додати м'якуш хліба, крохмалю і цукру. Перемішати і заповнити листкового тіста. У більш, молодець!

Але, начинка така густа! Я знаю, агрусу міститься певна кількість пектину, але навіть після зняття кукурудзяного крохмалю і зменшіть кількість хліба-крихти, вона все одно закінчується як дуже товсті, "затверділих" речовини. Інша проблема полягає в тому, що фарш досить рідкий, що робить його важко заповнити листкового тіста. (ось чому додав хліб-крихти)

Що я можу зробити, щоб згустити начинку, але запобігти заповнення стає твердим?

+996
leiyc 03 февр. '09 в 4:24

Зубчик не зубчик. Існує 2 основних види часнику:

  • Жорсткий гриф з твердих сортів шию часник мають великі цибулини (або голову, як ви це називаєте), і менше, великі зубчики
  • М'який шиї: м'яких шию часник, як правило, менше, ніж жорстких шиях, і більше, але дрібні зубчики

Твердих сортів шиї в цілому сильніше, ароматний, ніж м'які сорти шиї, хоча багато чого залежить від родючості грунту і наскільки добре він був вирощений. Всі сорти часнику мають великі зубчики зовні і більш дрібних всередині.

Скільки використовувати, якщо рецепт вимагає 8 зубчиків я взагалі ставлюся до однієї великої hardneck гвоздики як 2-3 зубчики, і softneck гвоздики в пропорції 1:1. Деякі сорти я вирощую дуже сильні, так що якщо я використовую червоний герцог може я просто використовувати 1 зубчик за рецепт, який закликає до 8. Взагалі правила я дав буде працювати нормально для магазину купив часник.

+995
vinay vyas 8 бер. 2018 р., 17:47:41
Інші відповіді

Пов'язані питання


Схожі питання

У студентській їдальні одного з страв я часто того, були соєві стейки в кукурудзяні пластівці. Я їх добре пам'ятаю і по сей день, тому що сої в складі, може бути, половину обсягу - невеликі шматочки сої в паніровці товстим шаром кукурудзяних пластівців, міцно тримає, і утворюючи якісь м'які, хрусткою скоринкою.

Я спробував повторити це кілька разів, слідуючи різними рецептами про різних харчових продуктів раскрошенные кукурудзяні пластівці. Я ніколи не отримував такого ефекту.

По-перше, більшість рецептів заклик до кукурудзяні пластівці розтрощив/землю на дрібні шматочки. Це були переважно звичайного розміру кукурудзяні пластівці. Потім, повнорозмірний кукурудзяні пластівці просто не тримають - я кришка шматок сої в яйце, потім в крихту кукурудзяних пластівців, і більшість з кукурудзяних пластівців падають, або відразу, або після розміщення в гарячому маслі. Для життя мене, я не можу більше застряг.

Я вважаю, що мені не вистачає деяких інгредієнтів, а техніка може відрізнятися від того, що я намагаюся, але я не знаю, який він повинен бути. Отже, як я можу досягти товстим шаром кукурудзяні пластівці паніровка?

Це дуже багато, дивлюся я прагну. enter image description here

+935
Omar Sinan 5 бер. 2017 р., 10:11:52

Я експериментував з різними порізи на моїх точильник керівництво. Для котлети мені дуже подобається Чак землю на найбільший. Соковитість і смак дійсно помітно, що у мене було раніше. Я вважаю, що чак-це порівняно добре використовуються м'язи корови, тому м'ясо більш ароматним і жорсткіше. Крім того, Чак стейк, який я використовував багато жиру і сухожиль, так як вони були поширені через м'ясо це зробило великий текстури.

Edit: я повинен додати це трави годували яловичиною, так що YMMV.

+922
cyberskunk 21 бер. 2014 р., 09:43:36

Після багатьох років, наші нинішні вок вмирає. Вона не має антипригарне покриття, і ми як і раніше не хочуть антипригарним покриттям на наш вок. Але кожен раз, коли я пошуку для "жорсткий анодований вок без антипригарне покриття" я отримую 10000 оголошень для жорсткого анодованого коновки з антипригарним покриттям.

Може хто-небудь дати мені деякі пропозиції для того, що ми шукаємо? Воно просто не існує?

+899
EssexPN 17 серп. 2012 р., 15:48:59

Хто-небудь пробував цей метод, щоб видалити дубильні речовини накопичуються від забитої тонкої сітки металеві ситечка? Метод, який я знайшов, щоб працювати, щоб "спалити" його за допомогою різака або інших екстремальних джерела тепла до тих пір, поки сітка починає ставати червоним, а потім він просто скидає з латунної замші пензлями або схожі, як дрібний пил. (до речі, не намагайтеся повторити це вдома, хлопці! чай Хі ;) Тільки жартував, тому що це дійсно працює, і через кілька хвилин, коли нічого іншого, що я пробував взагалі. Не підходить для ремонту пластиковій оправі ситечка.

+897
Confundir 23 жовт. 2012 р., 22:19:14

Я купив набір з трьох Magnalite анодований сковороди () і було сказано, що вони повинні бути очищені і повторно заправлений. Що б бути кращим способом, щоб видалити стару приправу?

+805
subilim emmanuel danjuma 10 квіт. 2012 р., 18:19:10

Є три можливості:

  1. Ваші гриби були погані, якщо вони трохи від результату, ймовірно, не буде добре
  2. Ваш вибір грибів різних, з різними смаками
  3. Оливкова масло згорає на сильному вогні, створюючи запах. Мої гроші будуть на це ваша проблема. Наступного разу зменшіть вогонь трохи, якщо ви хочете використовувати оливкову олію, або використовувати більш високій температурі масло як масло каноли (ріпаку). Також можна спробувати трохи води або бульйону, стейк соки в основному вода, а не жир, і що б відтворювати умови каструлю більш тісно
+774
Andrii Panasiuk 19 груд. 2015 р., 08:20:45

Є ряд недавніх новин про випадок коров'ячого сказу (губчастої енцефалопатією, або "коров'ячий сказ") підтверджується у Шотландії.

Мені було цікаво, якщо існують будь-які потенційні ризики для здоров'я людини від вживання в їжу яловичини, або у Великобританії або в іншому місці в світі.

+763
groom 7 черв. 2019 р., 16:01:19

М'ята любить масло. І він любить воду. І він любить алкоголь. Як і більшість складних ароматів, м'яти складна.

Зеленішою, рослинними нотами сполук, як хлорофіл, і буде алкоголь і дуже слабо розчиняється у воді. Терпкий, гострий листи із з'єднань, таких як ментол, який розчиняється в маслі.

Загалом, швидше смаків, ті, які б'ють швидко і зникають швидше, розчинних у воді, а ті, що затримуються кілька soluble олії. М'ятний аромат продається і як екстракт, на основі води або спирту, і як ефірне масло, в основі... олії.

Що стосується приготування їжі, я б пропустити помідори, і м'ята і петрушка песто з волоськими горіхами і оливковою олією. Чому? Мені подобається м'ятний.

+703
Fusco 14 вер. 2011 р., 11:28:25

Коли нещодавно у мене був чізкейк, я був впевнений, що там був ром за смаком і кокосовий горіх тертий в базовий бісквіт.

+590
sirota926 15 серп. 2012 р., 08:31:12

Як вже згадувалося, кориця розпускати не збирається. Як ви вимагаєте, як кориця і ваніль ароматизатор в те, що, як видається, бути досить багато цукру, я б запропонував зробити з корицею і ванільним цукром. Просто увіткнути стручок ванілі і кілька паличок кориці завинчивающихся банку з цукром. "Синяк" як стручок і палички задовго до занурення в цукор. Дати банку гарненько струснути кожен зараз і потім. Це займе кілька днів для цукрової взятися за аромат, але він просочує вміст банки, стає сильнішою з плином часу. Використовувати цукор при необхідності і поповнити з цукром і трястися кожен раз, коли рівень опускається нижче 1/2 до 3/4. Альтернативою може бути той же метод, але опустити стручок ванілі/с і використовувати замість домашнього або комерційного ванільний цукор.

Поперемінно зробити свій власний ароматизований корицею сиропу шляхом уварювання цукру з водою і пару паличок кориці в синцях. Розлити в ошпарені завинчивающихся пляшки і зберігати в прохолодному темному місці. Він буде тримати на невизначений термін.

+581
Mike Jenkins 7 черв. 2012 р., 17:52:20

Одним може, можливість така: я якось бачив рецепт, де білки були побиті на піках, зачерпнув на розпеченій сковороді і неглибока свердловина в центрі, а стримані жовток ковзнув в колодязь, щоб приготувати з білих, щоб зробити те, що було по суті смажене яйце (без додаткових інгредієнтів), але з абсолютно різних по фактурі до білогвардійців.

Так що, якщо ви дійсно хотіли, ви могли б бути в змозі відокремити свої яйця, збийте яєчні білки, додавши в нього (дуже) невеликою кількістю молока або вершків, Як ви віддаєте перевагу, і знову збираючи свої яйця при смаженні. Текстура білих буде дуже пухким і м'яким, а жовток буде мати тенденцію бути менш зробив для додавання на півдорозі через приготування їжі (і, можливо, має додатковий обсяг між ним і тепло).

Справа в тому, що молоко або вершки не добре перемішати з яєчними білками, якщо ви не змішувати його досить сильно, щоб змінити текстуру, тому вам, ймовірно, доведеться змішати з пінкою і тонким, щоб отримати молоко перемішати, потім збити його густо досить, щоб триматися разом і не бігти по всій сковороді. Ви, ймовірно, тільки бути в змозі використовувати ложку або так рідину в яйці якщо ви не хочете по-тонше, збиті яєчні білки, або зробити структуру досить вільний, щоб викачати. І було б багато зусиль, для кожного смажене яйце ви робите. З іншого боку, ніхто крім вас не може сказати, чи дійсно це варто зусиль.

+573
Jerwin Prabu 14 лист. 2017 р., 22:05:11

Покладіть цукор в ziplock мішок і розтирають у порошок з гумової mallot.

+551
Bunsen Burner 5 жовт. 2011 р., 16:36:06

Я працювала в кінотеатрі протягом декількох років в середній школі. Ми приготували попкорн в кокосовому маслі і застосовувати сіль для попкорну (та, що містить штучних ароматизаторів у додаток до солі) під час приготування їжі і під час подачі за бажанням замовника.

Для застосування після приготування ми запаслися багато ароматів бренду приправи попкорн відомий як "сезони ядра". Ці ароматизатори варіюються від очікуваного чеддера і французького цибульного прибульця зефіру і карамелі.

Kernel Seasons popcorn seasoning shakers

Ці ароматизатори були кожен раз весело, але більшість з них були сильні хімічні присмаки. Це швидка і легка у використанні. Діти мають вибух з ним. Люди, які заперечують проти штучних ароматизаторів не сподобається.

Ви могли б спробувати щось на зразок ранчо порошкоподібної суміші гардеробної або деякі інші спеції суміш для аналогічні результати.

Ключ, додавши трохи солі в процесі приготування їжі. Він прилипає набагато краще. Ніяких додаткових приправ слід додати якомога швидше після вилучення в той час як кукурудза-це все-таки "мокрий" з нафтою на поверхню, знову ж таки для клейкості.

+536
Dion Ensley 14 груд. 2011 р., 04:09:17

Я люблю хліб і масло пудинг. Ми натрапили на рецепт, і було багато інгредієнтів, тому вирішив подвоїти все, включаючи подвійний cinammon.

Це майже спрацював чудово, за винятком того, що він раптом відчув, як у нас було занадто багато кориці. Це було майже як якби ми залишили початкове кількість кориці, поки ми подвоїли все інше.

Мені здається там має бути якийсь фактор масштабування для кориця при подвоєнні рецепт. Щось на зразок 2х рецепт, але тільки 1,1 х корицю.

Моє питання: що є мірою для масштабування кориця при подвійному рецепт?

+435
Luca Mauri 6 лип. 2012 р., 07:04:31
  • Якщо ви використовуєте саморобний яловичий бульйон, спробувати киплячу трохи довше, так що смак яловичини трохи більш концентрованим.
  • Проварити суп ще трохи.
  • Використовувати більш яловичого бульйону і/або кубиками яловичини.
  • Я не знаю, скільки трави ви поклали. Може бути, трохи більше перцю або розмарину може зробити різницю.
+400
Christian Siazon 2 лют. 2018 р., 07:19:29

Можна використовувати морквяний сік, але я думаю, що вона стане коричневого, коли ви спекти його (див. морквяні котлети).

Я пропоную використовувати реальні харчовий барвник, який буде більш стабільний при випічці.

Використовуйте помаранчевий харчовий барвник або змішати свій власний з червоним і жовтим, щоб отримати помаранчевий колір ви дійсно хочете.

+371
Nitish Jadia 26 серп. 2011 р., 06:55:35

Враховуючи можливість залишати їх тривалий час на свіжому повітрі звучить добре залежно від того, де ви живете. Клімат займає важливу роль. Якщо є вологість не роби цього і не повинно бути сильного сонячного світла протягом тривалого періоду часу. Він буде залишатися в безпеці, просто прикрийте його тонкої чистою, тому вона не псується комахами. Я робив це багато разів раніше, так що я не хвилююся. У цьому методі, ви можете постійно спостерігати за ними суха, так що ви можете також управляти.

Що стосується здачі їх в духовці, ви можете відчувати себе в безпеці, як ви очистите свою духовку, і їжа вільна від зовнішніх псування ефекти.

Але, особисто я віддаю перевагу сонце, тому що смак буде набагато краще, якщо піддається впливу сонця протягом тривалого періоду часу. Ви повинні ретельно промийте їх і Ропи-це всього лише варіант для смаку, що не є обов'язковим.

Я сподіваюся, що це допомагає...

+342
joef 26 трав. 2018 р., 17:56:37

Заповніть тазик або готелі каструлю з водою.

Місце у вашому курця. Забезпечити курець тепла встановлюється нижче 100С/212f (коригувати в міру необхідності на відстань вище/нижче рівня моря).

Хм... диму. Годину слід робити добре. Більше якщо ви хочете більше. При необхідності процідити через супербаг або мусліну, щоб видалити будь-які тверді частинки осідають.

+256
Roberto Galarce Balestrini 15 квіт. 2013 р., 11:00:03

Я в кінцевому підсумку збирається невідкладної допомоги, тому що трохи води в нижній частині горщика при смаженні фалафель. Він кипів від швидко, і котел вибухнув, коли я повернувся тепло вниз. Вона зістрибнула з печі, і там було масло на стелі. Я думаю, що я не осліп через кришки.

Те, що сталося ефект Лейденфроста. Ви знаєте, коли ви помістіть краплі води на розпеченій сковорідці і замість того, щоб негайно перетворюється в пар, воду пропускає на шар пара. Ось що створило умови для вибуху.

Води на дні горщика був досить парячись, що масла не вступають в контакт з ним. Коли я повернув вогонь, масло зв'язався з водою і вся вода моментально перетворилася на пару. Я думаю, там було 2-3 столові ложки води.

Кипляча вода може бути небезпечною. Я не впевнений, як ви можете запобігти воду від раптово кипіння - можливо, використовуючи слабкому вогні з дуже маленьким кипіння з плином часу. Це набагато небезпечніше, ніж ви думаєте.

+243
AliQ 21 січ. 2017 р., 04:44:02

Я вдаватися в деталі щодо Стейкхаус якісні стейки в моїй відповіді тут.

Уривок:

Будь стейк ви купуєте в продуктовому магазині мінімально вологому віці. Найкращі стейки сухий віці яловичини. Різниця? Вологе старіння складається з просто вакуумна упаковка м'яса (як у бік корови) і охолодження його протягом приблизно тижня. Після цього необхідно вирізати невеликі і продаються у магазинах. Сухий старіння є більш складним і дорогим процесом. Сухий віці яловичини провисіти не менше двох тижнів в холодильнику. Вологи в м'ясі дозволено бігти і випаровується, що сприяє концентрації аромату яловичини з яловичини. Яловичину також зростає з цвілевою скоринкою, який відрізали і викинули. Після старіння буде завершена ви залишаєтеся з 75-80% м'яса ви починали. Це має високу ціну.

Зверніть увагу, що сухий старіння відбувається задовго до покупки стейк. Всю корову сухий віці, перш ніж він навіть вирізати. Не можна по-справжньому, безпечно сухі стейки у вашому домі. Є холодильник старіння наближень, але вони просто, що наближень.

+216
respectTheCode 21 бер. 2015 р., 04:51:36

Це здається найпростіший спосіб. Ви також можете піти старої школи і просто відірвати кінці з тріском. Я не знаю, якщо це буде швидше, але ви могли б взяти букет і просто запустити його уздовж зрізу рубати кінці.

+180
user60758 3 бер. 2011 р., 00:06:00

"... (50 бар тиску) зарядний пристрій".

за даними http://creativewhip.com/isi-charging-system/

+125
Matteo McDonnell 5 бер. 2015 р., 23:24:16

Деніел прав. Задушити вогонь. НЕ НЕ НЕ намагайтеся залити водою. Вода буде перегрів і створити величезний вогненний куля випарувався жиру і пара. Люди були серйозно поранені.

+97
SangHyeok 14 жовт. 2010 р., 06:24:58

Цей відповідь передбачає, що ви турбуєтеся, що, не вказавши імпульсів/бульби з самого початку, що ви не в кінцевому підсумку з "правильним" результатом.

Мій досвід роботи з рецептами (навіть з авторитетних джерел) Що стосується приготовленої на повільному вогні, порушених страви, з інгредієнтами, які займають час, перш ніж вони зробили, полягає в тому, що вони або мало часу, на короткий або рідин. Або так, або у мене погано з вимірювання, використовують інгредієнти низької якості, або смоктати в кулінарії (більшу частину часу я підозрюю, що останні два винних).

Але швидше за все (а ось гарна частина), ІМП/бульби там з самого початку діяти не тільки як компонент харчування, але і виконують подвійну функцію в якості згущувача. Вони найбільш точно (ІМХО) не було з самого початку прищепити смак до каррі.

Тому одне з рішень, ви вже знайшли себе: Готувати імпульсів/бульби окремо, і додати їх в кінці. Карі не понесе втрати у смаку. Якщо це тонкі, або хлюпати деякі імпульси, тому крохмалю може загущатися його, або зменшити трохи довше.

Друге рішення: почати з більш рідким, ніж пропонує рецепт, і готувати/зменшення, поки бажана товщина досягнута.

+24
user316651 21 черв. 2010 р., 00:09:48

Показати питання з тегом