Яловичина по-веллингтонски - як її отримати (особливо тісто) вірно?

Я подумую про приготування яловичини Веллінгтон майбутній уїк-енд для шестеро дорослих і троє дітей. Я зробив це, з ОК-іш результати, перш ніж, але хитрість завжди отримувати правильний тесту. Не занадто сухий, не дуже мокрі. (Це було трохи водянисте, коли я в останній раз зробив це).

Вікіпедія каже креп, щоб допомогти запобігти це: які інші методи я можу використовувати? Я повинен зробити кілька дрібних, я повинен погратися з температурою або нехай тісто розморозьте більше, ніж я зазвичай роблю - я відкритий для пропозицій.

Оновлення:

  • Я використовую покупне листкове тісто
  • 4 аркуша тесту проти ~350 г м'яса
  • м'ясо не було замороженим і досягло кімнатної температури, перш ніж загорнули
  • Починаючи з 200С
  • досить маленька газова плита
+530
kirkpatt 19 трав. 2014 р., 05:42:58
36 відповідей

А дешево-це добре, здоров'я важливіше. Одна річ, щоб подивитися з вегетаріанських білків полягає в тому, що ви отримуєте те, що вважається "повноцінним білком", т. е.. містить усі незамінні амінокислоти.

Я вважаю, що кіноа-це повноцінний джерело білка. Також можна змішати кілька не повноцінні білки, такі як рис і сочевицю отримати повноцінний джерело білка.

+839
bmblby 03 февр. '09 в 4:24

Речі відбуваються для всіх нас, особливо при використанні високої науковими методами. Якщо ваш приправ/аромати так, як хочеш, і єдина проблема-це занадто багато рідини, просто сипати, поки ви не залишилися з кількістю рідини, яку ви хочете.

Ви навіть можете зберегти заправляють рідким вивезти (зберігати в холодильнику) і використовувати його пізніше, коли готує чергове блюдо.

+834
macmania314 24 вер. 2013 р., 22:31:57
Інші відповіді

Пов'язані питання


Схожі питання

Адвокат диявола коментар: сертифіковані органічні продукти дають нуль гарантія пестициду або гербіциду безкоштовно. Межі органічної сертифікації, які хімікати можуть бути використані, якщо будь-може бути, і серійно випускається на ринку як органічні систематично буде використовувати ці матеріали тільки як органічно вирощені використовувати їх. Основне правило полягає в тому, що для органічних, пестицид, гербіцид, фунгіцид або добриво має бути з вирощеного або видобутого джерела, не вишуканий джерело і затвердження ряду джерел, що приємно і нешкідливо.

Прямо відповісти на ваше запитання, Ну, це дійсно важко сказати. Я ніколи не бачив причин, щоб використовувати хімічні на такі речі, як сквош або гарбуза, а ще я знаю, що комерційно вони роблять. Я протягом багатьох років, хоча цитрусових був відносно хімічної вільної, але нещодавно сказали, що це не правда, не багато з них мають проблеми з комахами і застосування системних пестицидів. Я особисто рекомендував би пробувати на місцеві ринки фермерів або дрібних фермерів і заморожування консервування, але це теж не дешево і ще може бути сумнівним, якщо вам дізнатися і довіряти виробникам, тому що якщо маленький садівник не використовувати хімічні засоби, вони не можуть лежати на рекомендованих рівнях.

Тим не менш, цей список з Меркола. Я не роблю ніяких претензій до його точності, але він цитує "Екологічна робоча група", використовуючи дані МСХ США, щоб претендувати на найбільш забруднених 12 є полуниця, яблука, нектарини, персики, селера, виноград, вишня, шпинат, помідори, солодкий болгарський перець, томати черрі, огірки в такому порядку. На 15 "чистих" були авокадо, солодка кукурудза, ананаси, капуста, солодкий горошок (заморожений), цибуля, спаржа, манго, папайя, ківі, баклажан, диня, грейпфрут, мускусна диня, цвітна капуста. Ви можете побачити більше тут, але це було також обмежене дослідження з їх власними критеріями.

+803
Tori Harris 14 квіт. 2013 р., 20:07:57

Всі пасти, ви хочете, щоб довести воду до кипіння, а потім повернуся до відносного кип'ятити перед додаванням макаронних виробів. Я взагалі солити воду для пасти, але це в основному для приправи і не надто впливають на те, як вона готує. Тортелліні і інші м'які пасти легко перевірити готовність, тому що вони будуть злегка стовбурчитися і плавати до вершини, коли закінчите. Не потрібно дотримуватися певного часу, просто тримайте я очі на них.

+800
yami 17 вер. 2010 р., 16:57:49

Мені подобається пити настій, приготований з лимонної трави. Гарячий гарний, і холодний з імбиром або кавун сік дуже освіжаючий.

Міцний настій змішують з кокосовим молоком і на повільному вогні, щоб отримати якусь послідовність робить приправу до легким рибним м'ясом.

+670
Larsenv 6 груд. 2015 р., 17:59:43

Я не міг знайти які-небудь достовірні джерела, які вказують, що насіння льону (також відомий як лляне) втратити значну поживну цінність після того як вони були розбиті, подрібнені або мелені.

У цій статті з Клініки Майо в дійсності означає, що, оскільки насіння, як правило, для проходження неперетравлених, краще їх подрібнювати:

Більшість фахівців з харчування рекомендують лляне насіння, тому що ваше тіло краще в змозі переварити. Незбиране лляне насіння може пройти через кишечник неперетравленим, а значить, ви не отримаєте всі на здоров'я переваги.

+662
bashBedlam 22 січ. 2016 р., 03:03:33

Я не знаю, що професійні кухарі використовують, але я можу сказати правила моєю мамою йде:

  1. Зберігати всі крупи в герметичних скляних ємкостях.

  2. Не купуйте більше, ніж ви можете споживати в місяць.

  3. Якщо ви не закінчите, використовуючи ваш борошно/крупи протягом трьох місяців, його викинути і купити новий.

  4. Додати тонн сухого лаврового листа, тобто покрити дно скляних банок і палиці якісь на самому верху. Комора міль не любить запах лаврового листа.

  5. В Азії, вони додають червоний гострий перець чилі (або як там його) перець (сушений) для рису, щоб запобігти зараженню.

Сподіваюся, що це допомагає.

+657
yanyandenuonuo 25 січ. 2013 р., 18:22:20

Сир зроблений не з "гнилої" молоко, дозвольте мені уточнити, що. Гниття-це неконтрольований процес, в якому бактерії, пліснява та інші форми життя колонізувати молока, з'їсти його, відпустіть відходів в неї і вмерти. В результаті, досить непередбачуваний, тварь ми називаємо гнилі (або, точніше, розпещеної) молоко.

Самий сир є продуктом з високим рівнем контролю дій бактерій, які виробляють кислоти, які коагулюють казеїну в молоці. Тип бактерій, температуру, кількість часу, який вони можуть виступати в, то кількість води буде стікати з Молоко створаживают, все контролювати кінцевий результат з точки зору текстури, смаку і аромату.

Парадокс, однак, полягає в тому, що сир-це не стерильний продукт - навіть не сир, виготовлений з пастеризованого молока. Бактерії залишаються всередині сир, і звичайно ж бактерії (і пліснява і дріжджі) землі на її поверхні за допомогою її обробки і часу зберігання. У той час як дія цих бактерій може бути уповільнений з-за холоду і сухості, більшість сирів зіпсується через деякий час. Як довго це "поки"? Це залежить від того. При кімнатній температурі, сир моцарелла зіпсується протягом кількох годин у той час як у віці невідкритий пармезан може з задоволенням сидіти на полиці протягом декількох місяців і навіть років.

(вибачаюсь за короткий і жорстоке визначення сиру: я опустив леденять іншими методами і в різних поверхневих покриттях, які можуть бути застосовані до сирної скоринкою)

+611
Nitin Deepak 1 бер. 2019 р., 15:05:13

Так, це абсолютно безпечно. Не використовуйте запліснявілі томатний соус. Але томатну пасту набагато товщі, це не проблема. Просто викопайте і викиньте все запліснявілі частини. Ви, напевно, проживу ще десять років.

+555
Jw1422 3 квіт. 2016 р., 00:55:08

Я б запропонував Маранта порошок; це потужний загусник, не має власного смаку, і може бути використана при більш низьких температурах. Це трохи дорожче, але якщо ви можете собі це дозволити, я б сказав, що це, напевно, найкращий варіант з самої гнучкості.

+541
fred rollatini 7 трав. 2010 р., 21:16:59

Він нічого не робить, це ваше друге речення.

Відчуття "правильно/неправильно" і "подобається/не подобається" сильно корелює з панибратством. Це доведено не тільки психометрії, але навіть фізіологічно, з фМРТ-сканування. Людям подобається найбільше те, що вони знайомі, аж до того, що незнайомі речі здаються неправильними. Це стосується не тільки лавровий лист, але і до всіх іншим на смак (або смак) і в багатьох інших сферах життя, навіть за межами чуттєвого сприйняття.

Ви можете навчити себе, як лавровий лист-менше соусу теж, просто їм його досить часто, що це стає вже звичним. Але я не бачу ніяких переваг в цьому. Просто зварити з лавровим листом і насолоджуватися нею.

+541
Vot 20 серп. 2019 р., 10:03:04

Коли я смажу або запікаю курячі ніжки (близько 10) я смажити їх протягом приблизно 2 годин по 350 вологі, так що вони ніколи не висохнуть. Я готую сьогодні майже 100 ноги в 3 Повний розмір каструлі (32 ноги кожен пан) на шведському столі. Скільки мені потрібно смажити, щоб м'ясо тягне з кісток і вони не стануть м'якими. Я все одно буду смажити їх "мочити" і прикрили. Я також мають доступ до комерційних Конвекційні печі.

+526
Lud van der Garde 9 лип. 2014 р., 09:30:33

Я зробив досить мало піниться, використовуючи стандартний метод додавання порошкоподібного лецитину на мій смак бази, а потім агітували за допомогою заглибного блендера в широку, неглибоку ємність з блендером близько до поверхні, тому вона б'ється в багато повітря. Це працює ок, але я вважаю, піниться не тримай так довго, як хотілося б, найчастіше за хвилину або дві. Є все, що я можу зробити, щоб зробити їх більш стабільними для обслуговування?

+518
Anis 1 лют. 2017 р., 18:39:54

Є кілька аспектів хімії шоколадний торт перетворюється в білий торт, який не поширюється на існуючі відповіді.

Жирність какао-порошку

Ви не можете просто замінити какао порошок з борошном, тому що порівняно з борошном, какао-порошком:

  • Містить більше жиру (близько 10-12 відсотків від загальної маси, для продуктових брендів магазин; ще для деяких преміальних брендів склав близько 25%)
  • Більш кисла
  • Набагато більш акуратний (добре, що частина не потрібні в білий торт)

Ви повинні використовувати трохи менше борошна, ніж було какао, щоб уникнути додавання борошна за вагою еквівалентно жиру в оригінальний рецепт що б кинути баланс. Я б запропонував половину склянки плюс 2 столові ложки борошна замість 3/4 чашки какао в якості відправної точки.

Смаковий баланс

З терпкістю какао видалений з рецепту, смак, баланс може бути надто солодкий. Ви могли б хотіти спробувати зменшити цукор приблизно 1/4 склянки - 1/2 склянки.

Кислоти і розпушувачі

Оригінальний рецепт містить харчову соду (що вимагає додаткових кислот з іншого інгредієнта) і порошок для випічки як розпушувач.

Коли ви зніміть какао, ви видаляєте кислоту, харчову соду збирався реагувати.

Тому, вам потрібно, щоб видалити випічки соди, замінивши її з розпушувачем, який приносить свою власну кислоту. Вам може знадобитися трохи більше, так як частина ваги випічки порошок кислоти, тому менше залишаючи за одиницю, ніж з содою. Я б запропонував додатковий 1/2 чайної ложки в якості відправної точки.

Окропу

У киплячу воду спеціально призначена, я роблю висновок з досвіду багато рецепти шоколадний торт, щоб цвісти аромат какао. Коли ви зніміть какао з рецепту, вам потрібно використовувати киплячу воду для посилення шоколадного смаку.

Крім того, причина використовується вода, а не молоко або іншу рідину, щоб втрутитися менше з сприйняттям шоколадним смаком. Тому можна використовувати іншу рідину, як молоко або додаткові кокосового молока, який посилить смак і ніжність остаточний торт.

Рослинна Олія

Рослинна олія в цьому рецепті, щоб уникнути втручання з ароматом какао.

Ви можете продовжувати використовувати його, або ви можете виявити, що масло або навіть кокосове масло дасть більш приємний смак кінцевого продукту, який ви створюєте.

Спосіб

При всіх перерахованих вище змін, безсумнівно, будуть деякі зміни в спосіб. Оскільки ви перерахували тільки інгредієнти, а не реальні кроки, це важче, щоб бути конкретною.

Однак, те, що залишиться, це досить стандартний бісквіт, тому слід змінювати кроки до стандартним методом відстоювання:

  1. Просіяти сухі інгредієнти разом, з'єднати вологі інгредієнти іншими, ніж вершкове масло і цукор
  2. Крем масло і цукор(ів) разом
  3. Додати яйця, по одному за раз, бити до однорідності.
  4. Додати суху суміш, чергуючи два або три рази з волога суміш, битися кожен раз протягом 30 секунд або близько того
  5. Бити одну або дві хвилини більше, щоб розвинути структуру

Ароматизатори

Для кокосового, використовуючи кокосове масло замість рослинного, а ще кокосове молоко замість води, і додати кокосовий екстракт слід зробити трюк. Рецепт також повинні мати можливість нести невелику кількість тертого кокоса, якщо ви вибираєте, хоча, що будуть змінювати текстури.

Для ванілі, спробувати масло і молоко замість масла і води. Додати екстракт ванілі.

Для лимона, Як почати з ваніллю, додати цедру лимона в тісто (і, можливо, екстракт лимона), і, можливо, ви повинні вибрати, відтінком жовтого кольору їжі. Я б не стала додавати лимонний сік, так як це робить сильний вплив на хімію; замість цього я хотів би зробити хороший лимонної глазур'ю або глазур'ю, має терпкість.

Висновок

Незважаючи на все перераховане вище, я б не спробувати перетворити рецепт, який спеціально розроблений для шоколаду на білий торт; надто багато аспектів торт зміниться. Замість цього, я пропоную знайти дійсно видатних білий або жовтий рецепт пирога використовувати.

+507
Stephen Paulger 9 черв. 2017 р., 19:25:13

В принципі, у вас є два види фруктів для соку: ті з шкіркою (лимон, апельсин, грейпфрут) і без таких (полуниця, виноград, яблука та ін).

Не шкірки фрукти: помити і використовувати блендер (блендер). Перетворити його в сік і м'якоть. Якщо ви не хочете, щоб м'якоть, пропустити її через сито або китайського кіно.

Для цитрусових, краща соковижималка я використовував ручні соковижималки прес тип. Вони легко миються, прості у використанні і не виробляють будь-яких гіркий смак. Вони можуть бути хоч трохи більші.

Електричні соковижималки користуються популярністю, але ви не можете легко мити все це, вони легко вигорають (будь-яка вода у двигуні буде знищити їх), вони дорогі, і найголовніше, чим сильніше натиснути, тим більш гіркий смак екстракту (з серцевини).

В крайньому випадку, користуватися виделкою.

+481
Mina Louis 29 бер. 2010 р., 17:06:53

Одна річ досі не згадувалося тут, і я думаю, що це один з найважливіших пунктів:

Якщо вам потрібно охолодити дуже велика кількість дуже гарячої їжі - наприклад, свіжий запасу, поставивши його в холодильник на кшталт залишивши двері холодильника відкритою протягом тривалого періоду часу. Це призведе до двигуну працювати постійно і може насправді спалити його.

Навіть якщо він не горить, він ставить багато навантаження на механічні частини і майже напевно призведе до скорочення терміну служби холодильника.

Це повинен бути рівний інтерес для безпеки харчових продуктів. Для більш дрібних продуктів харчування, це дійсно не проблема на обох фронтах.

+468
Ari Romano Pfefferkorn 3 квіт. 2011 р., 02:25:46

Коли ви розіб'єте яйце на сковорідку прямо [в ситуації, коли жовток залишається незмінним], які заходи можна використовувати для смажити яйце тільки з одного боку, а також вбити бактерії на підсмажену сторону?

Потрібно смажити дні, поки він буде "коричневий", який буде гарантувати, що спека сягала до самого верху?

+448
user307561 15 лист. 2011 р., 20:11:09

Є кілька методів, щоб збільшити дріжджовий смак і розробки в хлібі:

  • Використовуйте довгий, повільний підйом або бродінні, зазвичай в холодильнику
  • Використовуйте рецепт, який починається з підвищення або Біга, який ферментується відразу розвивати смак до головного бродіння
  • Виберіть рецепти з меншою кількістю додаткових інгредієнтів, або насичення, як яйця, масло, цукор, і так далі, що б маска дріжджовий аромат.
+444
Pokemon Master 31 лип. 2014 р., 05:38:48

Я живу в Мадриді і скоро скінчаться фундук ароматизований кави в зернах привезений з контрабандою в минулий раз ми побували в Штатах. Я в розпачі на моєму фундук смаком ранку виправити, але я не готовий платити $20/ін. для імпорту кавових зерен з Великобританії або ризик того, відвантаження зловлять на митниці в наступну посилку зі Штатів.

Я хотів би знати, коли і як (1) я можу смажену каву в зернах в моїй квартирі і (2) Як зробити їх горіховим смаком.

Я не зацікавлений в сироп в якості альтернативи.

Спасибі!

+400
tmoyland 17 січ. 2012 р., 03:40:29

Я витягла курку з морозилки пару днів тому з наміром зробити запас/суп. Це зараз розморожений і готовий піти, але у мене немає Мирпуа інгредієнти і мені ліньки йти в магазин за тільки що. Так це тільки зараз розморозили, у мене є кілька днів, вірно? Що, якщо я все ще занадто ледачий, щоб сходити в магазин через три дні, так що я смажу курку близький до максимального очікується, що "ще свіжа" часу, а потім заморозити варену курку? Що б ефективно "перезапустити годинник"? Припустимо, я тримаю на вареної курки за три дні до, нарешті, отримати, щоб зробити запас. Чи можна очікувати, що акції мають той же термін придатності, як це б було якщо б я зробив акції зі свіжо розмороженої курки?

Задля цього питання, припустимо, що курка була негайно заморожена при купівлі, розморожувати в холодильнику, обсмажена до внутрішньої температури, щонайменше, 165F, відпочивали, потім швидко охолоджених.

Я міг би поставити той же тушкована яловичина. Я можу готувати м'ясо, щоб дати мені більше часу, перш ніж я зібрав рагу?

В обох цих випадках я б очікував деякої втрати якості, так що мене більше хвилює безпека, ніж оптимальний смак або текстуру.

+374
jigenbakuda 27 лист. 2011 р., 20:54:41

Я зіткнувся з аналогічною ситуацією, пакет сирі, імовірно, не заморожене, фарш сиділи в холодильник мінімум на три тижні. Інструкції на упаковці прочитав "заморозити або використовувати до 9 жовтня (цього року). Не бажаючи витрачати м'ясо, або отруїти мою сусідку, я вирішила приготувати його, знаючи, що нагрівання м'яса буде виробляти запах, що буде свідчити про те, чи було це їстівне. Характер аромату полягає в тому, що охолоджений запахи із зазначенням псування важче виявити, і тепло буде активувати, оживити, або цвітіння будь-якого запаху з зазначенням небезпеки. Після приготування М'ясо кілька хвилин м'ясо було неїстівним запахом, який зробив мій живіт відчувати себе трохи хворий. Я нехай моя сусідка з'їсти це, я б напевно звинуватять в отруєнні її.

+342
Gothic Dominic 24 лип. 2013 р., 04:41:15

Старий стандарт на це "радість приготування їжі"; тут повно рецептів, але також має велику кількість пояснювальний текст, що говорити про кожному типі приготування. Особисто я думаю, що це перша кулінарна книга кожен західник повинні купувати, коли вони покидають будинок.

+328
amanda fouts 19 січ. 2011 р., 22:29:52

В теорії chakki-це млини, і chakki Атта-борошно, свіжі з табору. Реально, звичайно, нічого ви не знайдете на полицях продуктових магазинів, свіжий з млина.

Атта борошно виготовляється з твердих сортів пшениці, яка має високий вміст клейковини. Це означає, що ваші муки-це, ймовірно, краще для хліба, ніж типовий універсальний пшеничного борошна від випічки проходу. Якщо це складно, пшенична це може пояснити колір, як фарш з білої пшениці, не так вже помітно темніше, ніж всі призначення борошна.

Як типовий продуктовий магазин пшеничного борошна, Атта борошна грубого помелу. Це може дати ваш хліб більш зернистої текстурою (не погано), і робить Атта unideal для тортів, печива і хліба, Якщо вам подобається їх з крупнозернистою структурою в крихту. Якщо ви хотіли б використовувати пшеничне для випічки, крім хліба, пшеничного борошна цільнозерновий звичайне пропозицію (або змолоти пшеницю собі дуже корисними).

+256
zazik07 11 лист. 2016 р., 10:34:53

Я планую зварити зі свіжих раків.
Обслуговує тільки з топленим маслом і лимона здається не досить.
Що б бути хорошим гарніром для нього?

+250
asai 20 лист. 2018 р., 17:07:34

Не намагаюся бути зухвалим, але, мабуть, 5 хвилин, щоб зробити ваш щоденний салат не варто додано ефективності пристрою якийсь. Овочі, такі як морква і селера можна готувати в менш напружені дні тижня. Крім того, огірки можна замаринувати у винному оцті, воді та спеціях, щоб додати пікантності в салат. Вишні або винограду помідори набагато легше, ніж нарізати великі помідори. Болгарський перець смужками тривати довше, ніж нарізані шматочки.

Нарешті, є багато овочів, не зазначених на ваше використання 'та' після списку обраних. Що ще робити з салатом? Ви додавати овочі, такі як насіння або горіхи?

+207
nielswiles 11 черв. 2017 р., 18:55:50

Нещодавно я почав робити домашнє консервування. Порядок я використовую

  1. Використовувати скороварку для складання банки (Крістал) для близько 10 хвилин при 120С.
  2. Готувати овочі (зазвичай томати, часник, стручковий перець, баклажани, кабачки) все перемішати, безумовно, має рН більше 4,6 де botulinum клостридія життя.
  3. Покладіть приготовані овочі в Cristal банок (яка все одно буде жарко), зачинити їх і покласти їх назад в скороварку.
  4. Приготувати закриті банки протягом 20-25 хвилин при 120С

Моє розуміння полягає в тому, що ботулізм-це дуже серйозне захворювання, у частині полягає в тому, що він не змінює смак, колір або текстуру їжі.

В даний час я споживаю моя консервів протягом 1 тижня.

Питання, враховуючи, що я використовую 120С градусів при приготуванні їжі, я можу бути досить безпечним? Є істотний ризик?

Питання: я хотів би не тільки зберігати варені овочі, але і готувати з тофу або куркою, а потім зберегти їх, використовуючи ту ж процедуру, однак я не зробив так як я знаю, що тофу має досить високий рівень кислотності. Можна використовувати овочі + тофу/курка в заповідниках?

+186
Tshunglee 26 лип. 2017 р., 12:47:12

Це трохи менше сумбурно замутити, якщо внутрішнє ущільнення залишилося і перемішують через отвір у центрі. Це також розумно зберігати закритою кришкою баночки вниз; це зменшує кількість масла, яке збирає якраз під кришкою. enter image description here

+159
Pablo Diego Pereira 14 груд. 2016 р., 17:19:39

Наша кринична вода на смак дуже хороший, але дуже жорсткий (220 мг/л). Чи потрібно вносити якісь корективи при приготуванні їжі або випічки або він буде працювати нормально?

+157
Tryvix Cream 22 квіт. 2015 р., 17:19:40

Для приготування торта з нуля, я завжди додавав яйця по одному за раз, змішуючи після кожного, тому що це, як я дізнався від моєї матері. Я просто не можу згадати, чому це має бути вигідно. Хто-небудь знає, чому це повинно привести до різного результату, ніж додавати їх все одночасно?

+149
CraTax Rescue 11 жовт. 2011 р., 20:57:19

Залежно від олов'яної ви використовуєте, вам не потрібно будь-якою начинкою на всіх.

Основні причини ви використовуєте квасоля/рис, Коли сліпий випічки, щоб запобігти повітряні кишені під кондитерські розширення, який викликає дну піднятися, і, щоб запобігти тісто від висихання. Ви не вказуєте, який тип тесту ви робите, але для простого пісочного я вважаю, вам не треба турбуватися про усадці. І я використовую пиріг олова з вільною (роздільний) дно, яке не тільки робить його мертвим легко отримати пиріг після приготування, а також не герметичні, тому у вас немає проблем з бульбашками повітря. Якщо у тебе немає жерстяної такий, завжди можна просто укол в нижній частині раковини печива з вилкою, так що повітря може втекти.

+141
sabyasachi kar 8 груд. 2017 р., 19:05:51

Приймати деякі з соку або води чи іншої рідини), підігріти його і розчиніть в ній желатин, охолодити до теплого стану і потім додати решту сік, влити в форму і т. д.

Я рекомендую цей метод заснований на я використовувала для приготування пробіотичні цукерки з водою кефір. Спека вб'є пробіотики в кефірі Якщо ви розтоплений желатин прямо в кефір, тому з допомогою води/соку, щоб розтопити желатин, а потім після перемішування кефіром в розчинений желатин збереглися деякі пробіотичні переваги.

Якщо бути більш точним, вам потрібно для перевірки термічної стабільності окремих вітамінів вас турбує, а потім переконатися, що температура желатинової суміші нижче, ніж температура, при додаванні в сік.

+103
eckeman 31 жовт. 2017 р., 12:29:54

Я просто зробив це на нещасний випадок. Я додала 2 склянки, коли я був supposeda додати 1. Що я робив до н. е. мені пощастило, працює, є запасна коробка, додають трохи суміші для кексів в мою суміш і перемішати до його дісталися до правильного стану. Все вийшло, на щастя.

+83
Skuma 9 лист. 2019 р., 18:47:28

У мене залишилася зайва паста, приготовлена.

У мене немає зайвих соус покласти макарони.

Який найкращий спосіб зберегти його, щоб він триває протягом дня або два, сподіваюся, не отримуючи сухий або гнилий?

+81
fussmonkey 28 лют. 2010 р., 23:22:53

Поглинаюча загусники - гайка страви, панірувальні сухарі - добре працювати в деяких начинок для пирогів, хоча текстура і колір відрізняється.

+80
user3238 9 лист. 2013 р., 01:22:16

Ваш інстинкт є правильним, всі вибране потрапляють в одну категорію saussage: Brühwurst.

Це означає, що вони слідують тим же принципом, коли зробив, що

  • Подрібнення сирого м'яса і жиру з льодом або холодною водою, сіллю, часто лікуючи сіль і різні спеції до однорідної пасти форм. Це те, що ви називаєте "рожевою маси".
  • Формування saussages (або булку в разі Fleischkäse) і іноді курила.
  • Опалення в saussage, поки ядро не досягне приблизно 68 ц / 154 Ф, або обшпарити в гарячій воді, випічки (для Fleischkäse) або обжарювання. Іноді цей крок для клієнта, наприклад, у разі Fleischkäse, що можна запекти в домашній духовці, сирі ковбаски для гриля або білі.

Відмінності в спеції та інгредієнти (фісташки, печериці, кубиками жир для Мортаделла...) подробиці в підготовці (грубого подрібнення або гладкої маси, палити чи не палити, форма) і співвідношення м'яса / жиру / води (як правило, близько 50%/25%/25%).

+75
Natalie Carroll 10 вер. 2018 р., 23:17:01

Випічки соди взаємодіє з кислотою, щоб створити СО2 та ліфт.
Розпушувач вже має необхідну кислота входить.

Коров'яче молоко є слабокислою. Мигдальне молоко є слаболужною.
Це може бути просто трохи менше необхідної кислоти, щоб ваш розпушувачі реагувати.

Експеримент, додавши трохи кислоти. Крем тартар буде приємно, тому що він не скидай коефіцієнта ліквідності або зміни смаку. Лимонний сік також може бути використаний. Я хотів би почати з 1/4 чайної ложки крему тартар.

Проте, сидячи навколо є багато людей онлайн, які, здається, не буде мати ніяких проблем, використовуючи мигдальне молоко у випічці. Цілком може бути, що мигдальне молоко-це червона оселедець є й інші змінні, які не контролюються.
Наприклад: може закваска була несвіжа? Може, температуру вашої печі був вимкнений?

+42
Marshall Conover 10 трав. 2013 р., 20:02:01

Показати питання з тегом