Tzaziki: напій, не соус

Одну ніч у Римі, я був самий дивовижний напій. Вона огірок і цукор, якісь неідентифіковані алкоголь (Джин? Горілка?), і я вважаю, м'яти. Меню визначає це як tzaziki, але я не зміг знайти його в інтернеті, напевно, з-за однойменного соусу. Хто-небудь чув напою? Ви Можете дізнатися таємницю лікер?

+824
Frigidweirdo 12 лют. 2015 р., 22:04:56
26 відповідей

Спочатку вони будуть вбирати воду, тому приготування їжі буде відрізнятися, якщо тільки для економії часу.

Потім, залежно від готувати за цим рецептом ви будете мати більше інгредієнтів, Щоб зварити з бобами, які можуть мати різне час приготування (Картопля наприклад), що може в результаті якого сирі або приготовлені занадто квасоля в різному стані.

Нарешті, в залежності від квасолі шкірі може м'якше або жорсткіше, роздавати різні текстури...

+977
wmkouw 03 февр. '09 в 4:24

Не упускати з уваги бродіння як процес збереження. Цей метод використовується, щоб зробити Соус Тобаско, наприклад.

+966
Sanjeev Jangra 21 бер. 2012 р., 06:24:15
Інші відповіді

Пов'язані питання


Схожі питання

так! ви відваріть м'ясо в гарячу воду приблизно на 5-10 хвилин. dunp воду і залити чисту воду і варити на повільному вогні ще 10-15хв. як тільки це буде зроблено, замочити яловичину в "не гостра" маринад. зневоднюють і є. тут ще може бути якийсь удар, тому що я не знаю рівень твоєї зараз, однак це дозволить значно зменшити гарячі

+918
Eroxx Alexander 29 жовт. 2018 р., 11:03:15

Багато людей уникають м'яса з моральних міркувань; багато інших, уникати деяких видів м'яса на релігійному ґрунті. Ви могли б дійсно образити когось.

Якщо ви хочете додати фон м'ясистий смак, ви можете спробувати соєвий соус, але помірно, і, можливо, додати менше солі.

+916
Eko Keju 6 січ. 2018 р., 18:38:19

Як я можу відтворити запах океану для приготування їжі? Я був сьогодні на рибалці на пірсі в Сан-Франциско, ловили і корюшка і краба. Запах у обох, що романтичний запах моря. (Я кинула назад) я хочу поекспериментувати з цим запах і смак у приготуванні їжі, так що будь-які пропоновані рішення повинні бути нетоксичними. Заздалегідь спасибі!

+875
vhanahrni 21 жовт. 2014 р., 14:13:52

Я в цьому готелі в місті Narita, і я тільки що повернулася з чудового блюдо сябу-сябу. Один з соусів було заявлено, соєвий соус, але це був прекрасний солодкий сорт смак до нього, так що він явно був більше, ніж просто сію. Він прийшов з зеленою цибулею і чим-то рожевим, що було заявлено, щоб бути гострим, щоб змішати його. Що, швидше за все, були в ньому? Це те, що я можу відтворити у себе вдома?

+817
Mohamadazri1802 Rubidah 3 груд. 2013 р., 04:44:11

Історична мета джем, щоб зберегти плоди від часу від щедрот в той час, коли він менш рясні.

Тому, щоб бути кандидатом для варення, плоди повинні бути досить численні в регіоні, де вона буде збережена.

Технічно, для того, щоб сформувати варення або желе, необхідно достатня кількість пектину і кислоти в плодах достатньо, щоб згустити його. У деяких регіонах існують традиційні поєднання високого і низького пектин фрукти, для того щоб одержати життєздатний варення з низького пектин фруктів.

Деякі фрукти потрібно кислоту у вигляді оцту або лимонного соку, як правило, додається для того, щоб допомогти їм гель; інші потребують додаткових пектин. Каннінг домашні в списках високий, середній і низький пектин фруктів.

Крім цього, це до культурних переваг в даній області.

+786
NickyNick 21 квіт. 2010 р., 05:30:05

Я роблю каррі, з невідомих сухої суміші спецій (запахи мені нагадують кмин, куркума і кориця) у вигляді порошку.

Коли я використав його раніше, хоча він виявився зернистим.

Я використовую багато спецій суміш? Це я не приготовленої суміші досить? Як я можу зменшити зернистої текстурою?

+769
Geofery 21 лист. 2014 р., 12:25:23

Якщо ви знаєте, що ви збираєтеся використовувати всі овочі в тиждень не використовувати холодильник, але морозильник на -4°C нарізати овочі, зберігають у коробках, зроблено. розморожувати на салат, трохи перемішати з соусом ви хочете завжди свіжі і смачні

+767
Daulidas 12 трав. 2013 р., 18:53:39

Я вчора купив сир викладають пляшки, і я відкрив його сьогодні. Він сказав, що в пляшці після відкриття зберігати в холодильнику, він прийшов з поп-до кришки.

Я не маю можливість використовувати холодильник. Як довго він може бути свіжим, без охолодження, і я можу в стані запечатати його назад, якщо так то як?

+719
Typpi 5 бер. 2017 р., 23:39:32

Я бачив багато відео в інтернеті і кухарів по ТБ, показуючи, як зв'язати курчати. Який ваш шлях крокви курка? Вони всі, здається, є інший метод, і я зацікавлений в можливо більш простий спосіб.

+707
Luine Gallois 28 серп. 2014 р., 19:30:14

Додати заморожені речі безпосередньо в мультиварці падає температура весь котел, який займає деякий час, щоб відновитися.

Я не часто вживати горох в мій, але у мене ніколи не було проблем з ними, якщо я заливаю окропом і почекайте декілька хвилин перед тим, як зливати їх і помішуючи їх, коли страва закінчено.

+643
Gargauth 2 черв. 2019 р., 03:35:38

Я звичайно все про кулінарію все швидко, але у випадку з печеною картоплею, це помилка. Навіть стандартні рецепти ви можете знайти не готувати їх досить довго. Олія, сіль, загорнути в алюмінієву фольгу і випікати при 425F протягом двох годин. Так. Дійсно. Ви отримаєте прекрасний смак (за рахунок карамелізації, десикації та ін) що ці мікрохвильових рецептів не може управляти.

+633
user39646 20 лют. 2011 р., 06:19:34

Аналогічно тому, що було сказано @mrwienerdog, температури і охолодження є ключовими, забезпечуючи ваш мікс є надійною.

Всякий раз, коли я печу чізкейк я намагаюся робити наступне:

  • починати з короткого періоду, 10 хвилин кажуть, в гарячій духовці 220 С (425F)
  • потім виміряйте температуру прямо швидко (залишивши двері відчиненими, щоб допомогти охолодження) повільно/повільно ~130 С. (260-270F) близько 40 хвилин, або поки вона не стане пружним.
  • потім вимкнути і залишити чізкейк остигати в духовці, повільно, як піч остигає з зачиненими дверима

Використовуючи цей метод у мене ніколи не було будь-яких тріщин, чізкейк залишається дуже вологий з-за швидкого "підсмажують" на старті, а потім повільного приготування і повільного охолодження, щоб уникнути тріщин.

+519
Witold 10 лют. 2015 р., 12:07:49

Це не металева пластина. воно термостійке слюди композиційні. Мікрохвилі надходять у піч через отвір позаду нього. Ви можете взяти його і стерти його, поклав його назад і бути добре йти. Будьте ніжні з матеріалом. Він буде зламаний, якщо ви скраб занадто жорсткий. Від сажі сліди на метал вище шматок, ви повинні мати великий згусток мастила вибухнути на щит, де її спалили весело. Занадто відчистити кіптява від. Потягніть шматок, акуратно зняти, і опустити її під затискачі, щоб повернути його.

+503
user3757928 19 черв. 2011 р., 18:47:38

Італія тут. Тому я звертаюся до сушеної сочевиці часто зустрічаються тут. Ми звикли до "попередньо обробити" їх, як замочування в холодній воді і т. д.

Цієї зими я отримав кілька пачок протоколів IGP (захищене географічне ідентичності) сочевицю з центру Італії. Всі пакети пропоную дуже простий рецепт, типові там (це в основному сочевиці з сухариками, щоб дати вам попередній перегляд послідовності того, що ви отримуєте. Як боби на тості... ).

Всі написи пропоную безпосередньо перейти в каструлю і готуємо

1 літр води-250 гр сочевиці. Просто трохи солі - інше додається за смаком.

Час приготування-40 хвилин.

Ми робимо це так, і ми задоволені результатами. Хоча я не знаю, якщо сочевиця була чудовою, оскільки пропуск замочування або це був просто питання їх якості. Сочевиця була зелено-коричневою або зеленої сортування.

Редагувати:

https://cooking.stackexchange.com/a/83790/59209

+503
komal singh 4 черв. 2019 р., 05:36:11

Деякі люди/пропоную рецепт додавати трохи води на початку, щоб допомогти розчинити цукор.

У lookskie в "мокрій карамелі"

+498
THarris 18 трав. 2010 р., 20:42:01

Я отримав великий шматок приблизно тиждень тому лосине м'ясо, що ніколи не зберігають у холодильнику. Я планую з'їсти його протягом наступного тижня або двох.

Я розрізала його на 8 менше, стейк-шматки розміром і розріжте на 4 з них у маленькі шматочки, які я збираюся зробити тушковане м'ясо лося з морквою і цибулею. Я просто смажать невеликі шматочки на моїй сковороді, і я в даний час зробити тушонку в мій горщик.

Біда в тому, що у мене немає великій сковороді або великій каструлі. У мене тільки один маленький горщик, який у мене вільно використовувати для рагу лося. Невеликі шматочки половину лося м'ясо там поміститися з морквою і цибулею.

Що робити, для 4 інших стейк-шматочки?

  • Я повинен просто зберігати їх unfried в холодильнику і готувати, коли мені потрібно буде приблизно тиждень? (В даний час вони знаходяться в холодильнику, але я завжди можу посмажити їх на сковороді, що тепер безкоштовно).
  • Я повинен смажити їх в сковороду і зберігати їх в холодильнику після смаження їх?

Я хочу, щоб максимізувати кількість часу, м'ясо залишається їстівним. Якщо він залишиться їстівним тільки на один тиждень, я їм кожен день м'ясо лося. Якщо він залишається їстівним протягом двох тижнів, я можу з'їсти тільки лосине м'ясо кожен день.

Я, звичайно, теоретично є можливість не просто зберігати інше в морозилку, але мій морозильник (або насправді дві морозильні камери) наполовину повний з замороженої лосятини!

+415
user51003 6 жовт. 2019 р., 19:22:58

Крім самого матеріалу, є багато інших факторів ...

Поверхні : є гладкі пластикові обробні дошки, і є більш грубими. Я віддаю перевагу більш грубими, так гладко, значить, речі падають всюди і можуть бути небезпечні. Пластикові будуть шорсткими з використанням, але порізів і подряпин на пластикових дошках означає більше місця для мікробів. Для тих, тонкі пластикові обробні килимки, вони настільки легкий, що вам не доведеться турбуватися про те, як харчування ковзання, і сам мат ковзання.

Товщина : ті 'обробна' дерев'яні дошки відмінно виглядають, але мені вони не подобаються з двох причин: мені не вистачає, і вона піднімає на поверхню те, що я різко кажу, вони важче, і мені подобається бути в змозі підняти мою обробну дошку, щоб взяти до своєї плиті, як мій лісосіці біля раковини, не моя пічка.

Розмір : досить великий, щоб тримати кількість їжі ви, як правило, готуйте на один раз, і не так надмірно великим, що його важко перенести / очистити / і т. д. Мені подобається 18" х 24" (45см х 60см), але якщо ви готуєте для одного в маленькій квартирі, це може бути трохи більшим. (хоча, одна з моїх квартир був досить малий, що я використовував велику дошку, щоб я могла охопити раковину, а там все може бути, 30" (75 см) барна стійка.

Все це було сказано ... я використовую дрова для всіх овочів, і пластикові обробні килимки для м'яса і птиці, просто тому що це економить мені час дезінфекції все, що між різальною. (хоча, я зазвичай намагаюся різати всі овочі, потім м'ясо, просто економлять на збиранні ножем).

Частина скарги проти дерева полягає в тому, що це дуже важко потрапити мікроби, як тільки вони потраплять в деревину, але дослідження показали, що якщо ви очистите поверхню, дерев'яні обробні дошки, навряд чи перенесення мікробів на інші продукти харчування, а також підтримувати дерев'яна обробна дошка буде відновлюватися і продовжує бути безпечним з плином часу, в той час як пластик може бути просто витерта, як тільки він починає розроблені подряпини від використання. Для дезінфекції деревних плит, використання половини лимона і сіль (я використовую кошерної солі), і використовувати бічний поріз, щоб вимити дошку. Промийте, просушіть і дайте йому трохи їжі кожен мінеральне масло кілька місяців, в залежності від того, наскільки вологим вашому районі. Якщо він дивиться сумно, ви завжди можете пісок це вниз, повторно обробіть його і заново змастити.

+198
Mark Eriksson 22 трав. 2019 р., 19:37:51

Так, йогурт можна заморозити - за даними Канадського урядового агентства, заморожування подовжує термін її зберігання до 1-2 місяців повз його продати за датою. Зверніть увагу, що вони не рекомендують заморожування відкриту ємність з йогуртом. Однак, враховуючи, що він тримає на деякий час в холодильник, а також вам не потрібно. Цей відповідь виділити кілька проблем із замерзанням йогурт, а саме, що він може бути розділений, якщо ви помістіть його в блендер, що не може бути величезна проблема, як ви б змішувати його разом знову так чи інакше.

+197
angela groundwater 6 бер. 2013 р., 12:02:35

Цей малиновий "джелато" - це чудовий, якщо у вас є кухонний комбайн, вершки і трохи замороженої малини. Ви також можете використовувати інші фрукти.

Я бачив скаутський метод, згаданий в цьому питанні написано принаймні в двох виданнях цього літа, так це, мабуть, гарячої кулінарії тренда.

+156
C Eaton 15 лют. 2018 р., 21:25:44

Я не збираюся бути точним тут. Але за кавою я використовую, які трохи тонше, ніж френч-прес повинен бути, але грубіші, ніж конус фільтр молоти, я вважаю, що трьох мірних ложок (використовувати круглі (напівсферичні) совок, який поставляється з кожної кави-не конічні) для однієї французької (32 унції) прес служить мені досить добре для моєї ранкової дози.

Якщо я розважаю, я поставлю в 5 мірних ложок, вода і кави після того, як він був налитий. Я знаходжу це справляє краще фруктово-winey ноти, але це трохи клопоту на щоденній самогон.

номер: заварювати міцним і води його перевага смаку

+147
aquablue 19 квіт. 2016 р., 00:54:24

Діана,

Ви можете хотіти розглядати аромати, які існують компліменти до кави. Думаю, багато сиропи, які доступні у вашому місцевому кафе. Речі, які легко приходять на розум подрібненого фундука або мигдалю, карамелі, глазурі/глазурі, кориці і мускатного горіха в якості спеції, шоколад або вишні.

+143
Joao Azevedo 21 лист. 2015 р., 22:43:07

Я планую робити гоголь-моголь вперше. Я з Австралії, де гоголь-моголь-це не правда, і жити у Великобританії, де до цих пір, здається, справа. Це означає, я не виріс, бачачи, як гоголь-моголь готується і зберігається.

Я знаю, що деякі рецепти гоголь-моголя зроблені зберігається і витримується протягом тижня або більше, іноді місяць або навіть кілька місяців. Я планую зробити завтра, щоб на другий день Різдва (так 14 днів). Якщо б мені довелося готувати для вживання протягом дня або два я думав, що просто зберігати його в пластиковий глечик, але що я повинен використовувати, якщо я зберігати його довше?

Гоголь-моголь рецепт Алтона Брауна сайт згадує зберігати його в скляних банках. Я повинен використовувати скляні банки, або банки з гвинтовими кришками, або це теж нормально? Є краще/гірше відповіді?

+113
Jeff Kimbrel 31 серп. 2014 р., 21:37:30

Ти перший коричневий м'ясо перед додаванням томатного соусу? Якщо ви зробили-це хімічна реакція називається реакція Майяра між цукрами і білками в м'ясі. Побічних продуктів буде змішати з томатним соусом, зміна смаку. Якщо ви використовували цибулю і підрум'янити їх, вони теж хотіли змінити смак. Навіть спеції змішаються, щоб зробити новий комбінований смак. Не забувайте, що томатний соус є кислої і кислот-де-білкової природи (зламати їх) в м'ясо, деякі з яких розчиняються в соусі збагачуючи його смак.

Якщо ви повинні були заздалегідь приготувати соус і м'ясо окремо, потім змішувати їх (як Мегха сказано), це не той самий смак, як якщо б готували разом. Тепло прискорює хімічні реакції і приготування їжі - це хімічні реакції між різними продуктами харчування. Якщо ви були, щоб змішати їх попередньо готують, цілком імовірно, що він може на смак схожий на вареного разом , якщо ви дозволили достатньо часу для реакції. Але це буде відбуватися дуже повільно при температурі холодильника (або навіть кімнатної температури), що їжа спочатку зіпсувати.

+104
Tangorn3x3 30 вер. 2012 р., 10:29:40

Ласкаво просимо на сайт @User3176270. Я не фахівець в області халяль-але моє розуміння від мого халяль друзів, що червоний винний оцет - це халяль, тому що процес перетворення вина в оцет позбавляється від алкоголю. Насправді, все оцет є похідним від алкоголю, кислотність створюється бактеріями, які їсть алкоголь і перетворює його в оцтову кислоту, тому оцет все-дозволеність, якщо алкоголь був доданий пізніше, що буває дуже рідко. Ви повинні бути в порядку, хоча, я впевнений, ви хочете, щоб переконатися, що з ким-то довіряв по даній темі.

Дістатися до актуальне питання, червоний оцет рисовий винний оцет, кольорові і ароматизовані купити червоний рис ферментований. Це інший аромат від червоного винного оцту, мають меншу складність, а також легше. Це може або не може працювати для вас в цьому рецепті, але немає ніякої шкоди в спробі.

+73
user46888 21 лют. 2012 р., 05:34:43

Показати питання з тегом